Los guisantes con cáscara son un alimento básico muy apreciado, fáciles de cultivar y deliciosos. Con tantas variedades disponibles, puede resultar difícil saber cuáles elegir. En este artículo te ofrecemos una guía completa de las 17 mejores variedades de guisantes para cultivar en tu huerto.
Tanto si es un jardinero experimentado como si acaba de empezar, hay una variedad de guisantes para desgranar perfecta para usted. Desde las clásicas variedades autóctonas hasta los nuevos híbridos, existe una amplia gama de opciones para todos los gustos y condiciones de cultivo. Sigue leyendo para descubrir las mejores variedades de guisantes para desgranar para tu huerto y prepárate para disfrutar de una abundante cosecha de guisantes frescos y dulces.
Cómo desgranar los guisantes
Los guisantes desgranados, también conocidos como guisantes de huerta o guisantes ingleses, son una hortaliza muy popular y fácil de cultivar en los huertos domésticos. Estos guisantes se cosechan cuando las vainas están maduras y los guisantes de su interior se han desarrollado. Los guisantes se sacan de las vainas antes de comerlos, de ahí el nombre de “guisantes desgranados”.
Los guisantes para desgranar se presentan en una gran variedad de tamaños, colores y sabores. Los más comunes son los verdes, pero también los hay amarillos, morados y moteados. Algunos son dulces, mientras que otros tienen un sabor más terroso.
Al cultivar guisantes desgranadores, es importante tener en cuenta que prefieren temperaturas frescas. Pueden plantarse a principios de primavera o a finales de verano para cosecharlos en otoño. Los guisantes deben plantarse en suelos que drenen bien y requieren un riego regular.
Los guisantes desgranados son una gran fuente de proteínas, fibra y vitaminas. Se pueden consumir crudos, cocidos o congelados. Son una verdura versátil que puede utilizarse en una gran variedad de platos, como sopas, guisos y ensaladas.
Criterios de selección de variedades de guisantes para desgranar
A la hora de seleccionar las variedades de guisantes para cultivar en su jardín, debe tener en cuenta algunos criterios.
En primer lugar, es importante elegir una variedad que se adapte bien a tu clima. Los guisantes prefieren el clima fresco y no se dan bien en condiciones de calor y humedad. Busca variedades conocidas por su buen rendimiento en tu región.
Otro factor importante a tener en cuenta es el tamaño de las vainas de los guisantes. Algunas variedades producen vainas grandes y regordetas que son fáciles de desgranar, mientras que otras tienen vainas más pequeñas que requieren más esfuerzo para abrirlas. Si piensa utilizar los guisantes para cocinar o congelar, elija una variedad con vainas más grandes.
El sabor y la textura de los guisantes también son importantes. Algunas variedades son más dulces y tiernas que otras, mientras que otras tienen un sabor más intenso. Tenga en cuenta sus preferencias gustativas a la hora de elegir una variedad.
Por último, es importante elegir una variedad resistente a las enfermedades. Los guisantes son sensibles a varias enfermedades, como el oídio y la marchitez por Fusarium. Busque variedades que hayan sido seleccionadas para resistir estas enfermedades comunes y asegurarse así una cosecha sana.
Las cinco mejores variedades de guisantes para desgranar
Cuando se trata de cultivar guisantes para desgranar, hay muchas variedades entre las que elegir. Sin embargo, algunas destacan sobre las demás por su sabor, productividad y facilidad de cultivo. Estas son las cinco mejores variedades de guisantes para desgranar que todo jardinero debería tener en cuenta:
Flecha Verde
Green Arrow es una variedad clásica de guisantes de desgranado que produce vainas largas y delgadas llenas de guisantes dulces y tiernos. Esta variedad es conocida por su alto rendimiento y su resistencia a las enfermedades, lo que la convierte en una opción fiable para los jardineros. Los guisantes son fáciles de desgranar y su sabor dulce los hace perfectos para consumir frescos, congelar o enlatar.
Lincoln
Lincoln es otra variedad popular de guisantes de desgranar que produce guisantes grandes y dulces en abundancia. Las vainas son fáciles de desgranar y los guisantes tiernos y sabrosos. Esta variedad también es conocida por su resistencia a las enfermedades y su productividad, por lo que es una gran opción para los jardineros que quieren una cosecha fiable.
Wando
Wando es una variedad de guisantes de desgranado de crecimiento rápido que produce guisantes gordos y dulces en sólo 68 días. Las vainas son medianas y fáciles de desgranar, y los guisantes tiernos y sabrosos. Esta variedad también es conocida por su resistencia al calor, lo que la convierte en una gran elección para los jardineros de climas cálidos.
Maestro
Maestro es una variedad de guisantes de desgranado de alto rendimiento que produce guisantes grandes y dulces en abundancia. Las vainas son fáciles de desgranar y los guisantes tiernos y sabrosos. Esta variedad también es conocida por su resistencia a las enfermedades y su productividad, lo que la convierte en una gran elección para los jardineros que desean una cosecha fiable.
Pequeña Maravilla
Little Marvel es una variedad de guisantes de desgranado compacto que produce guisantes pequeños y dulces en abundancia. Las vainas son fáciles de desgranar y los guisantes tiernos y sabrosos. Esta variedad también es conocida por su resistencia a las enfermedades y su productividad, por lo que es una gran opción para los jardineros con espacio limitado.
Variedades de guisantes para desgranar de nivel medio
Las variedades de guisantes de desgranado medio son una gran opción para los jardineros que desean un equilibrio entre rendimiento y sabor. Estas variedades suelen producir más guisantes por planta que las variedades tempranas, pero siguen teniendo un sabor delicioso perfecto para comer en fresco.
Caballero
La variedad de guisantes de desgranar Knight es una variedad de temporada media que produce altos rendimientos de guisantes grandes y dulces. Las plantas alcanzan unos 2 ó 3 pies de altura y son resistentes al oídio, lo que las convierte en una gran opción para los jardineros que desean una planta de bajo mantenimiento. Los guisantes son fáciles de desgranar y tienen un sabor dulce a nuez, perfecto para consumir frescos o congelados.
Novela II
Novella II es una variedad fiable de guisantes de desgranado de media estación que produce guisantes grandes y tiernos de sabor dulce. Las plantas alcanzan unos 2 ó 3 pies de altura y son resistentes al mildiú polvoroso y a la marchitez por fusarium. Los guisantes son fáciles de desgranar y son perfectos para comer frescos, congelar o enlatar.
Patriot
Los guisantes para desgranar Patriot son una variedad de media estación que produce altos rendimientos de guisantes grandes y dulces. Las plantas alcanzan una altura de unos 2 ó 3 pies y son resistentes al mildiú polvoroso y a la marchitez por fusarium. Los guisantes son fáciles de desgranar y tienen un sabor dulce a nuez, perfecto para consumir en fresco o congelar.
En general, estas variedades de guisantes de desgrane medio son una gran opción para los jardineros que desean un equilibrio entre rendimiento y sabor. Son fáciles de cultivar y producen guisantes grandes y dulces, perfectos para comer frescos, congelar o enlatar.
Variedades menos conocidas de guisantes para desgranar
Si está buscando algo diferente para cultivar en su jardín este año, considere la posibilidad de probar algunas de estas variedades de guisantes de desgranar menos conocidas.
Concha de Niebla
Misty Shell es una variedad nueva conocida por su sabor dulce y su alto rendimiento. Estos guisantes tienen un bonito tono verde y crecen bien en climas más fríos.
Colorete de primavera
Spring Blush es una variedad única que produce vainas de color rosa y morado. Los guisantes del interior son de color verde claro y tienen un sabor dulce. Estos guisantes son una gran adición a cualquier jardín por su aspecto llamativo.
Snowbird
Snowbird es una variedad clásica de guisantes para desgranar que existe desde hace muchos años. Estos guisantes son conocidos por su sabor dulce y su alto rendimiento. Crecen bien en climas más fríos y son una gran elección para los jardineros de las regiones septentrionales.
Eclipse
Eclipse es una variedad nueva que produce vainas grandes de color verde oscuro. Los guisantes de su interior son dulces y tiernos, lo que los convierte en un complemento ideal para cualquier plato. Estos guisantes también son conocidos por su resistencia a las enfermedades y su alto rendimiento.
Pruebe una o todas estas variedades menos conocidas de guisantes de desgranar en su huerto este año para obtener una cosecha única y deliciosa.
Cultivo y cuidado de los guisantes desgranados
Los guisantes para desgranar son un cultivo de temporada fría que puede cultivarse tanto en primavera como en otoño. Prefieren un suelo con buen drenaje y un pH de 6,0 a 7,5. Antes de plantarlos, enmiende la tierra con compost y añada un fertilizante equilibrado.
Cuando plantes guisantes desgranados, siembra las semillas a 2,5 cm de profundidad y con una separación de 5 a 7 cm. Los guisantes necesitan apoyo para crecer, así que colócalos en espalderas, jaulas o redes. Mantén la tierra húmeda pero no encharcada, y evita el riego por encima de la cabeza para prevenir enfermedades.
A medida que crezcan los guisantes, pellizca los zarcillos para animar a la planta a centrarse en la producción de vainas. Coseche los guisantes cuando las vainas estén gordas pero antes de que se vuelvan duras y almidonadas.
Para prolongar la cosecha, planta múltiples variedades con diferentes fechas de maduración. Los guisantes con cáscara también pueden cultivarse en macetas, pero asegúrate de que el recipiente tenga al menos 30 cm de profundidad y anchura.
En general, los guisantes para desgranar son un cultivo que requiere poco mantenimiento y es fácil de cultivar y cosechar. Con los cuidados y la atención adecuados, podrás disfrutar de una abundante cosecha de guisantes frescos y deliciosos.
Cosecha y conservación de los guisantes para desgranar
Los guisantes desgranados están listos para la cosecha cuando las vainas están gordas y firmes, y los guisantes del interior han alcanzado su tamaño completo. Las vainas deben recogerse antes de que se vuelvan duras y fibrosas. Lo mejor es recoger los guisantes desgranados por la mañana, cuando las vainas aún están frescas y los guisantes crujientes.
Al cosechar, tire suavemente de las vainas para no dañar la planta. Es importante cosechar con regularidad para animar a la planta a seguir produciendo nuevas vainas.
Una vez recolectados, los guisantes desgranados deben guardarse en el frigorífico para mantener su frescura. Pueden conservarse en una bolsa de plástico o en un recipiente hasta una semana. Si la cosecha es abundante, también se pueden escaldar y congelar para su uso posterior.
Para escaldar los guisantes sin cáscara, ponga una olla grande con agua a hervir y añada los guisantes. Hiérvalos durante 2-3 minutos y, a continuación, páselos inmediatamente a un recipiente con agua helada para detener el proceso de cocción. Escurra los guisantes y enváselos en recipientes herméticos o bolsas de congelación. Los guisantes desgranados congelados pueden conservarse hasta 8 meses en el congelador.
Preguntas frecuentes
¿Cuáles son las diferencias entre los guisantes desgranados y los guisantes partidos?
Los guisantes desgranados, también conocidos como guisantes de huerta, son variedades de guisantes que se cultivan por sus semillas comestibles. Las vainas son duras y fibrosas, y los guisantes deben separarse de la vaina antes de comerlos. En cambio, los guisantes se comen enteros, con vaina y todo. Las vainas de los guisantes son tiernas y dulces, y los guisantes que contienen son pequeños y no están desarrollados.
¿Cuáles son los tres mejores tipos de guisantes para cultivar?
Los tres tipos principales de guisantes que se pueden cultivar son los guisantes con cáscara, los tirabeques y los tirabeques. Los guisantes con cáscara son los más populares y se cultivan por sus guisantes dulces y tiernos. Le siguen de cerca los guisantes tiernos, conocidos por sus vainas crujientes y jugosas. Los tirabeques, también conocidos como guisantes chinos, se cultivan por sus vainas planas y comestibles.
¿Cuáles son las características de la variedad de guisantes Canoa?
La variedad Canoe es un guisante de desgranado conocido por sus guisantes grandes y gordos y su alto rendimiento. Las vainas son largas y rectas, y los guisantes que contienen son dulces y sabrosos. Los guisantes Canoe también son resistentes a enfermedades y plagas, lo que los convierte en una gran elección para los jardineros que desean un cultivo de bajo mantenimiento.
¿Cuáles son las variedades de guisantes de desgranar de crecimiento más rápido?
Las variedades de guisantes para desgranar de crecimiento más rápido son las de maduración temprana, como Alaska, Little Marvel y Maestro. Estas variedades pueden cosecharse en tan sólo 50-60 días después de la siembra.
¿Cuáles son las variedades de guisantes para desgranar más productivas?
Las variedades de guisantes de desgrane de mayor rendimiento son Wando, Lincoln y Green Arrow. Estas variedades pueden producir hasta 10-12 guisantes por vaina y hasta 2-3 libras de guisantes por planta.
¿Cuáles son las mejores variedades de guisantes para el huerto?
Las mejores variedades de guisantes para el huerto son Sugar Snap, Oregon Sugar Pod II y Mammoth Melting Sugar. Estas variedades son fáciles de cultivar, resistentes a las enfermedades y producen guisantes dulces y tiernos que son perfectos para comer frescos o congelar para su uso posterior.
